November 13th, 2019

travel

Мексика-3. Керетаро

México City – Tula – Santiago de Querétaro – San Miguel de Allende – Dolores Hidalgo – Guanajuato – Mineral de Pozos – Bernal – Cacaxtla – Puebla – Cholula – Puebla – Teotihuacan – México City

Начало: 1, 2

1 октября 2019 (продолжение)

На обед мы будем пробовать барбакоа, мексиканского родственника барбекю. Тем более что это местное блюдо штата Идальго, где мы сейчас находимся. В разных частях Мексики барбакоа готовится из разного вида мяса, в центральной Мексике – из баранины. Способ приготовления варьируется в широком диапазоне, общее – медленное приготовление цельной туши. Барбакоа должно подаваться на теплых тортильях, процесс выпечки наблюдаем прямо у входа в ресторан

Collapse )